[wd_asp elements='search' ratio='50%' id=1]
  • Hem
  • Orter
  • Artiklar
  • Sitemap
  • Länkar
  • Om sidan
Meny
  • Hem
  • Orter
  • Artiklar
  • Sitemap
  • Länkar
  • Om sidan
plankstek

Plankstek – en klassiker

Planksteken är en klassiker på svenska restauranger och pubar men rätten har en spännande historia som du kanske inte känner till.

Föregångaren till dagens plankstek serverades redan i början på 1900-talet på den anrika restaurangen Gundel i Budapest. Namnet på rätten var fatányéros. Maträtten serverades på en träplanka, en gammal tradition från det historiska ungerska köket. Den bestod av grillat kött av olika sorter, fläsk, kalv och biff, bacon och gåslever. Detta serverades med stekt potatis och en sallad.

Dagens plankstek som serveras på kvarterskrogar och restauranger i Sverige består av en stekt köttbit, tex fläskfilé, oxfilé, entrecote eller kalvkött. På senare tid har även varianter med kyckling eller fisk dykt upp.

Planksteken serveras med grönsaker och duchessepotatis som gratineras i ugn på en träplanka. Ett vanligt tillbehör som serveras till är baconlindad sparris men även andra typer av grönsaker eller svamp förekommer.

Restaurang Sofra i Göteborg är känd för sina plankstekar men rätten är vanlig även på andra restauranger som tex Picasso Gastropub i Eskilstuna och Majornas Krog i Göteborg.

Länktips: Domainstats

ANNONS:

default-logga

D Pub Kungsholmen

Sankt Eriksgatan 53, 112 47 Stockholm

Läs mer >>

default-logga

Copperfields English Pub

Sankt Eriksgatan 36, 112 34 Stockholm

Läs mer >>

Retro Bar Kungsholmen

Retro Bar Kungsholmen

Sankt Eriksgatan 22, 112 39 Stockholm

Läs mer >>

Hem » Artiklar » Plankstek – en klassiker

© 2017-2019 Martin Ivarson