Amvrosia

På Amvrosia Alingsås kan gästerna njuta av en varierad meny som omfattar både traditionella och moderna grekiska rätter. Förrätterna inkluderar bland annat ”Feta Tiganiti”, en friterad fetaost inlindad i filodeg och serverad med honung och sesamfrön, samt ”Dolmadakia”, hemlagade vinbladsdolmar fyllda med ris, nötfärs och färsk mynta, serverade med tzatziki. Bland varmrätterna finner man klassiker som ”Moussaka”, en traditionell rätt med skivad potatis, nötfärs, aubergine och béchamelsås, samt ”Lammracks” panerade med panko, persilja, rosmarin och timjan, serverade med en smakrik tourlou och hasselbackspotatis.

Det grekiska köket
Det grekiska köket är en hyllning till enkelhet, färska råvaror och traditionella smaker som har förfinats genom årtusenden. Med rötter i den antika världen har det inspirerat och influerats av kulturer från Medelhavet, Mellanöstern och Balkan. Grekisk mat kännetecknas av sina hälsosamma ingredienser, balanserade smaker och generösa användning av olivolja, örter och färska grönsaker.

En av de mest framstående ingredienserna i det grekiska köket är olivoljan, som används både i matlagning och som dressing. Fetaost är en annan ikonisk ingrediens och återfinns i allt från sallader till pajer och grillade rätter. Andra typiska inslag är citrusfrukter, honung, yoghurt, vinblad, baljväxter och färska örter såsom oregano, timjan och mynta.